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Da Redação
O curso de barista é primeira capacitação voltada para o mercado de trabalho da Escola de Turismo, unidade do Instituto Municipal de Turismo. As aulas acontecem de segunda a sexta-feira, das 14h às 17h, e vão até o fim de junho, em vários locais da cidade. A formação, direcionada para jovens e adultos, é resultado de uma parceria entre o Instituto Municipal de Turismo e o Senac.
A proposta vai além de aprender a "tirar" um bom expresso. Os sete alunos, entre eles o empresário Ricardo Augusto Machuca Cavalcante, estão animados com as novas possibilidades. Ricardo tem uma padaria com venda on-line e está planejando a abertura de uma loja física no Juvevê que ofereça, além dos pães, um bom café.
“O curso é bem completo, a gente aprende desde o preparo de bebidas, a torrefação do café, a escolha do grão, e até a nos prepararmos para o mercado, tanto quem quer empreender quanto para quem quer trabalhar. Superou as minhas expectativas”, comemora Ricardo.
Novas oportunidades
Para Vilma Lúcia Valério, guia de turismo regional e nacional, outra aluna da turma, o curso surgiu como uma bela oportunidade. E ela pretende aliar o trabalho de guia com a nova profissão de barista. “Eu sempre fui apaixonada por café e o curso é maravilhoso, os professores são ótimos e a gente aprende muito na prática. A ideia é conciliar, no futuro, as duas profissões”, explica.
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