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Da Redação
Se você ama o sabor doce e frutado do pêssego, vai adorar aprender a fazer uma geleia artesanal que é perfeita para acompanhar torradas, pães ou até para usar como recheio em sobremesas. Preparar geleia caseira é mais simples do que parece e ainda permite que você controle a qualidade dos ingredientes, deixando tudo mais saudável e saboroso.
Ingredientes
- 1 kg de pêssegos maduros
- 500 g de açúcar (ajuste de acordo com o gosto)
- Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
Modo de Preparo
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Prepare os Pêssegos
Lave bem os pêssegos e retire a casca. Para facilitar, faça um pequeno corte em formato de "X" na base de cada pêssego e mergulhe-os em água fervente por cerca de 30 segundos. Em seguida, transfira para um recipiente com água gelada. A casca deve sair com facilidade. Depois, corte os pêssegos em pedaços pequenos, descartando o caroço. -
Misture os Ingredientes
Em uma panela grande, coloque os pedaços de pêssego, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 15 a 20 minutos para que o açúcar comece a dissolver e liberar os líquidos naturais da fruta. -
Cozinhe a Geleia
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver. Após atingir a fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos. Durante esse tempo, mexa de vez em quando e retire a espuma que se forma na superfície. -
Teste o Ponto da Geleia
Para saber se a geleia está no ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e incline-o levemente. Se a mistura deslizar lentamente e formar uma textura de geleia, está pronta! Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos e teste novamente. -
Finalize e Armazene
Com a geleia pronta, transfira-a para potes de vidro esterilizados enquanto ainda estiver quente. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos para criar vácuo. Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
Dicas para Personalizar sua Geleia
- Acrescente uma pitada de canela ou gengibre para dar um toque especial.
- Se preferir pedaços na geleia, amasse os pêssegos levemente com um garfo durante o cozimento.
Agora que você aprendeu a receita, é só aproveitar! A geleia de pêssego caseira é perfeita para presentear amigos ou simplesmente para tornar suas refeições ainda mais deliciosas. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível dessa delícia feita por você!
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